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枸杞海参猪肉饼

发布时间:2011-01-28 08:49:27 浏览:10320 来源:

  配料:干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个。

  做法:

  1.精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。

  2。海参用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。

  3.锅烧热,放入植物油,烧至九成热,用文火煎肉饼成金黄色取出,锅内留少许油,将海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖,待汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。

  功效:补肝益肾。

  一、不同地域 因地制宜

  东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将干海参增加至160克。

  西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将精猪肉增加至350克。

  中部地区:气候较为温和,日照充足,可将干海参减少至140克,精猪肉增加至320克。

  东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将枸杞子增加至18克。

  西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将枸杞子增加至18克。

  二、不同体质 因体选方

  气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方枸杞子增加至18克。

  血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中干海参增加至160克。

  阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中枸杞子增加至16克。

  阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中枸杞子增加至16克,干海参增加至160克。

  三、不同年龄 食补各异

  青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。

  中壮年:枸杞子增加至18克

  老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。

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